在股票交易中，“五档”指的是买卖盘中显示的五个不同价位的买入和卖出订单。这些价位按照价格高低顺序排列，通常显示在交易软件的右上角。具体来说，五档包括买一到买五和卖一到卖五。

五档买卖的作用：
1. 提供实时信息：五档行情能为投资者提供准确的实时交易信息，帮助捕捉市场动向。
2. 辅助成交决策：通过观察五档行情的报价变化，投资者可以判断股票的流动性和市场深度，辅助买入或卖出的决策。
3. 揭示市场情绪：五档行情中的价格波动和成交量变化，可以反映市场参与者的交易情绪和预期。
4. 预测价格波动：五档行情中的价格差额可以作为价格波动的预警信号，帮助投资者提前做好风险管理。

例如，如果某只股票的五档盘口如下：
卖五：10.06元，1000股
卖四：10.05元，2000股
卖三：10.04元，3000股
卖二：10.03元，4000股
卖一：10.02元，5000股
买一：10.01元，6000股
买二：10.00元，7000股
买三：9.99元，8000股
买四：9.98元，9000股
买五：9.97元，10000股

这个盘口表示，有5000股的委托卖单以10.02元的价格挂在卖一，有6000股的委托买单以10.01元的价格挂在买一。