您好，豆粕期货的保证金比例是7%，一手需要2100元。以豆粕2501主力合约为例，根据大连商品交易所的规定，豆粕期货的交易所保证金比例为7%。假设当前价格为3122元，那么一手豆粕期货合约的交易所保证金计算如下：3122元/吨 × 10吨/手 × 7% = 2185.4元。这意味着投资者需要至少2185.4元的保证金来开仓一手豆粕期货合约。

至于手续费，大连商品交易所的标准手续费为1.5元/手，无论是开仓、平今还是平昨，手续费都是相同的。这意味着无论投资者是当天开仓和平仓，还是隔天平仓，每次交易的成本都是1.5元/手。

豆粕期货的交易时间为周一至周五的日盘（09:00 - 10:15, 10:30 - 11:30, 13:30 - 15:00）和夜盘（21:00 - 23:00）。这些时间段内，投资者可以进行豆粕期货的买卖交易。

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