选择一个适合学习炒股并开设证券账户的券商时，可以考虑以下几家较为知名和常用的券商：

1、招商证券：

招商证券是中国颇具影响力的券商之一，拥有较为完善的线上交易平台和投资者教育资源。其研究报告和市场分析常常受到投资者的关注。

2、华泰证券：

华泰证券是中国规模较大的券商之一，提供全面的投资服务，包括股票、基金、债券等多种投资品种。其交易平台和投资者教育资源也比较丰富。

3、中信建投证券：

中信建投证券在中国证券市场有一定的影响力，其服务和平台也得到了投资者的认可。该券商提供多种投资产品和专业的研究支持。

4、广发证券：

广发证券作为一家综合性证券公司，提供多元化的金融服务，包括证券、期货、资产管理等。其交易平台和投资者教育方面也有一定的优势。

5、华安证券：

华安证券在投资者中比较受欢迎，尤其是对于长期投资和研究分析比较重视的投资者。该券商也提供不错的在线交易平台和客户服务支持。

选择券商时，除了考虑其在投资者教育和服务方面的优势外，还需要关注以下几点：

手续费和佣金：不同券商的收费标准可能会有所不同，特别是交易佣金和其他费用，需要根据自己的交易频率和资金规模来选择合适的券商。

交易平台的稳定性和功能：一个稳定、易用的交易平台对于学习炒股是非常重要的，可以方便进行实时交易和监控市场动态。

投资者教育和研究支持：优秀的券商通常会提供丰富的投资者教育资源和专业的市场研究分析，有助于提升投资者的决策能力和市场洞察力。

在选择券商之前，建议先进行一些调查和比较，可以参考其他投资者的评价和建议，以及直接与券商联系或者访问其官方网站获取更多信息。