人保寿险守护者长期意外伤害险每年保费 600 元，意外身故的赔偿金额取决于具体的保险合同条款和保额设定。

一般来说，保费的金额与保额之间并非简单的线性关系，而是受到多种因素的影响，如被保险人的年龄、职业、健康状况、保险期限、附加保障等。

假设在一个相对标准的情况下，每年缴纳 600 元保费的人保寿险守护者长期意外伤害险，其意外身故保额可能在 50 万元至 100 万元之间。但这仅仅是一个大致的估计，实际的赔偿金额需要依据具体的保险合同来确定。

有些保险产品可能会根据被保险人的年龄来调整保额。例如，对于年龄较大的被保险人，相同保费对应的保额可能相对较低；而对于年轻且风险较低的人群，可能会获得相对较高的保额。

职业也是影响保额的一个重要因素。从事高风险职业的被保险人，可能需要支付更高的保费才能获得与低风险职业者相同的保额。

此外，如果该保险产品包含了一些附加保障，如特定场景下的额外赔付（如乘坐公共交通工具时发生意外身故的加倍赔付），那么在满足这些特定条件时，意外身故的赔偿金额可能会大幅增加。

总之，要确切知道每年缴纳 600 元保费的人保寿险守护者长期意外伤害险在意外身故时的赔偿金额，您需要仔细查阅所签订的保险合同，其中会明确规定保费所对应的保障额度和赔偿条件。

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