在选择沈阳的证券公司开户时，你可以考虑以下几个因素：

可靠性和信誉：选择有较高声誉和良好信用评级的证券公司，以确保你的资金安全。

服务质量：了解证券公司的客户服务水平、交易平台稳定性等方面的情况，选择服务良好的公司。

佣金和费用：比较不同证券公司的开户费用、佣金率和其他相关费用，选择符合自己需求的公司。

常见的证券公司有中信证券、华泰证券、国泰君安、招商证券等。你可以根据自己的需求和偏好进行选择。

至于如何开户，你可以按照以下步骤进行：

准备相关材料：本人身份证、银行卡等。

前往所选择的证券公司的业务网点办理开户手续。

填写开户申请书，签署相关协议，包括证券交易委托代理协议书和资金账户协议书。

如需开通网上交易，还需填写网上委托协议书，并签署风险揭示书。

具体的开户流程和所需材料可能会因证券公司的要求而有所不同，建议你在选择证券公司后，咨询他们的客户服务部门，了解详细的开户流程和所需材料。