如果一家公司不再挂牌交易，即摘牌，投资者需要根据自己的情况和需要采取相应的措施。以下是一些常见的应对措施：

卖出股票：如果你持有中南建设的股票，你可以选择在摘牌前或者摘牌后的交易所允许的时间内卖出你的股票。你可以通过证券公司的交易平台或者线下柜台进行操作。

持有股票直到摘牌完成：某些情况下，投资者可以选择继续持有股票直到摘牌完成。在摘牌完成后，你可以通过其他渠道或者方式出售你的股票。

关注公司公告和信息：作为投资者，你应该密切关注中南建设的公告和信息，以了解摘牌的进展和相关的后续安排。这样可以帮助你做出更明智的决策。

咨询专业机构：如果你对摘牌后的处理方式不确定，你可以咨询专业的金融机构或者证券公司，他们可以根据你的具体情况提供更详细和个性化的建议。

需要注意的是，以上建议仅供参考，具体的操作应根据个人的情况和市场的变化做出决策。在做出任何投资决策前，建议你谨慎评估风险并咨询专业人士的意见。