根据最新评级，获评AA级的券商包括国泰君安证券、中国银河证券、中信证券、中金公司和广发证券。获评A类A级的券商包括南京证券、东方证券、申万宏源证券、国元证券、长江证券和兴业证券。

具体哪家券商的佣金最低，可能需要您根据自己的交易需求和券商的具体佣金政策进行比较。您可以参考不同券商的佣金费率、交易费用、平台功能等因素，选择适合自己的券商。

开户的具体流程，您可以按照以下步骤进行：

下载券商的官方APP或者访问券商的官方网站。

注册账户：根据券商的要求，填写个人信息并完成账户注册。

实名认证：根据券商要求，进行实名认证，通常需要提供身份证、银行卡等相关信息。

签署协议：根据券商要求，在线签署相关的投资协议或合同。

充值资金：完成开户后，您可以通过银行卡或其他指定方式向账户充值资金。

请注意，以上仅为一般的开户流程，具体的步骤可能因券商而异。建议您在开户之前，仔细阅读券商提供的相关资料和条款，或者咨询券商的客服人员，以确保正确理解并完成开户手续。