股票开户的时间通常取决于券商的审核流程和您提供的材料的完整性。一般来说，开户流程需要几天到几周的时间。一些在线券商可能会提供更快速的开户服务，可能只需要几个工作日就能完成。但是，具体的开户时间还是要根据券商的要求和流程来确定。

至于选择哪家券商开户，这取决于您的个人需求和偏好。您可以考虑以下几个方面：

券商的口碑和信誉：选择一家有良好声誉和可靠性的券商，可以提供更好的服务和保障。

交易费用：了解券商的佣金、印花税、过户费等交易费用，选择适合自己的费率水平。

技术平台：券商的交易平台和手机应用程序的稳定性、易用性和功能性也是需要考虑的因素。

产品和服务：如果您有特定的投资需求，如期权、期货、外汇等，选择提供这些产品和服务的券商。

客户服务：了解券商的客户服务水平和支持，例如在线客服、电话支持等。

建议您在选择券商前，进行一些市场调研和比较，了解不同券商的优势和劣势，以便做出更明智的决策。也可以咨询金融专业人士或理财顾问，获取更准确的建议。