要想打到大肉签，即获得更多的新股申购配额，你可以考虑以下几个策略：

多开港股账户：多个券商的账户可以增加你的申购机会，因为每个券商都有自己的申购额度。但需要注意的是，一个人每次新股申购只能选择一个券商进行申购。

提高资金配额：确保你的港股账户有足够的资金或融资额度来支持申购。有些新股的申购需要较高的配额，如果你的资金或融资额度不足，可能会降低你的中签概率。

参与集合竞价：在新股上市首日，你可以选择参与集合竞价，即以首日开盘价买入新股。这样可以避免新股申购的不确定性，同时也有机会获得较高的溢价。

关注市场热点：热门的新股通常有更高的认购比例，所以你可以关注市场热点，选择认为有潜力的新股进行申购。

请注意，港股打新市场涉及到高风险，申购新股的中签率往往较低，投资者需要谨慎评估自身风险承受能力和投资经验。建议在参与港股打新之前，了解相关的申购规则和风险，并根据自身情况制定合理的投资策略。