您好，港股通并不可以交易所有香港的股票，它只可以交易被列入沪深港通股票名单的公司股票。

至于开通港股通的资金要求，个人客户证券账户及资金账户内的资产在申请开通港股通业务权限前20个交易日日均不低于50万元人民币（同一客户在公司不同营业部之间的资产可合并计算）。机构客户（含产品户）则没有资产要求。年龄在18至70岁之间的投资者，满足条件之后，就可以直接在线上办理，特殊的情况则是需要到营业部现场办理。

请注意，开通港股通还需要满足其他条件，例如已经开通A股证券账户等。此外，港股通的交易货币为港币，但投资者无需自行兑换，券商会自动完成兑换。

如需更多关于港股通交易规则及开通条件的信息，建议直接咨询具体的证券公司或参考其官方发布的相关文件。

未开户的投资者建议直接找券商客户经理先确定好佣金费率和服务，18周岁以上才满足开户的年龄要求，要进入市场交易，必须先拥有自己的交易账户，开户之后都是可以免费享受一对一客户经理服务。佣金低至成本价。