选择证券公司开户时，没有绝对的“最值得选择”，因为每个投资者的需求和偏好不同。但一些知名的、受好评的证券公司，如中金财富、银河证券、华泰证券、国泰君安、海通证券等，通常因其全面的服务、较低的佣金、强大的公司背景和良好的用户体验而被广泛推荐。具体选择时，您应该根据以下几个方面来决定：

1. **佣金费率**：考虑交易成本，选择提供较低佣金的券商。
2. **服务与支持**：包括客户服务、投资顾问的专业度、教育资源等。
3. **交易平台**：平台的易用性、稳定性、功能多样性。
4. **产品范围**：是否提供您想投资的所有产品，如A股、港股、美股、基金、期货等。
5. **公司信誉**：选择历史悠久、信誉良好的大公司更为安全。

开户流程通常包括以下步骤：

1. **选择证券公司**：根据上述提到的标准，选择一家符合您需求的证券公司。
2. **准备材料**：准备好个人身份证件（正反面照片）、银行卡信息、手机。
3. **提交开户申请**：可以通过证券公司的官方网站、手机APP或前往营业部提交开户申请。填写个人信息，上传身份证照片。
4. **风险评估**：完成在线的风险承受能力测评，了解自身的投资偏好和风险等级。
5. **视频验证**：大多数券商现在都支持远程视频验证，通过视频通话确认您的身份。
6. **签署协议**：在线阅读并签署开户协议、风险揭示书等相关文件。
7. **资金存入**：开户成功后，根据指引将资金从绑定的银行卡转入证券账户。
8. **开始交易**：资金到账后，就可以开始浏览市场、选择股票或基金进行交易了。

整个流程通常可以在几分钟到几个工作日内完成，具体时间取决于证券公司的审核速度。建议在开户前，先咨询证券公司的客服或通过其官网了解最新的开户政策和优惠活动。