方正中期期货的螺纹钢手续费一进一出（即开仓和平仓）的费用会根据具体的交易金额和手续费率来确定。

一般来说，方正中期期货的手续费收取方式分为两种：一种是按每手固定值收取，另一种是按成交金额的比例收取。对于螺纹钢这种品种，手续费可能是按照成交金额的一定比例来收取的。

假设按照最新的手续费标准，螺纹钢的手续费率为1%%/手（也就是0.0001），且成交价格为某一具体值（例如3500元/吨）。一手螺纹钢的交易单位通常为10吨。那么，一手螺纹钢的手续费就是成交价格乘以交易单位再乘以手续费率，即3500元/吨 * 10吨/手 * 0.0001 = 3.5元/手。

因此，一进一出（开仓和平仓）的手续费就是两倍的这一数值，即7元。但请注意，这只是一个示例计算，实际的手续费可能会因市场情况、交易所规定以及期货公司的具体政策而有所不同。

建议您在交易前仔细查看方正中期期货的官方手续费标准或与您的客户经理联系以获取最准确的信息。