沪深300股指期货的手续费是根据交易所规定和期货公司佣金政策来确定的。交易所收取的手续费是固定的，根据交易所规定，沪深300股指期货的手续费率为0.023%（即万分之2.3），一手合约是300元。具体计算方式为：手续费=成交价格×合约乘数×手续费率。例如，如果沪深300股指期货的成交价格为4500元，那么一手的手续费就是4500×300×0.00023=31.05元。

然而，除了交易所收取的手续费外，期货公司还会根据自己的佣金政策加收一定的费用。这部分费用是浮动的，具体金额取决于期货公司的政策和投资者的交易频率、交易量等因素。因此，不同期货公司收取的沪深300股指期货手续费可能有所不同。

至于一手沪深300股指期货需要多少钱，这主要取决于当前的开仓价格和保证金比例。一手沪深300股指期货的保证金计算方式为：当前开仓价格×合约乘数×保证金比例。假设当前开仓价格为3750元，保证金比例为12%，那么一手沪深300股指期货的保证金就是3750×300×12%=135000元。

请注意，以上数据仅供参考，实际的手续费和保证金可能会根据市场情况和期货公司的政策而有所不同。在进行股指期货交易时，建议投资者充分了解相关的交易规则和费用，并谨慎评估自己的投资能力和风险承受能力。