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选择余额宝中收益高且稳定的基金，可以参考以下几个关键因素：

1. **基金公司实力**：选择那些规模较大、投研团队稳健成熟、跳槽率低的基金公司，这些公司往往有明星基金经理管理，能够提供更稳健的基金产品。

2. **基金经理**：基金经理的投资能力和策略对基金的收益有重要影响。可以查看基金经理的履历、过往业绩、平均年回报、最大回撤、换手率和夏普比率等指标。

3. **基金成本和过往业绩**：考虑基金的管理费、托管费和销售服务费等成本，选择成本费率较低的基金。同时，查看基金的过往业绩，选择那些长期表现稳定且收益率较高的基金。

4. **基金规模**：适中的基金规模通常更有利于基金经理操作，避免规模过小导致的风控限制和收益不稳定，或规模过大导致的预期收益降低。

5. **稳定性分析**：选择那些历史业绩稳定、波动率低、最大回撤小的基金，这些基金在市场波动时仍能保持较好的收益稳定性。

6. **收益率**：比较不同基金的7日年化收益率和近一年收益率，选择收益率较高的基金。

7. **用户评价和推荐**：参考其他投资者的评价和推荐，尤其是那些有实战投资经验的投资者的建议。

8. **基金评级**：查看专业评级机构给出的基金评级，选择评级较高的基金。

9. **基金持仓**：了解基金的持仓分布，选择那些持仓均衡、风险分散的基金。

根据以上因素，结合搜索结果，一些推荐的货币基金包括景顺长城货币A、兴全添利宝、建信嘉薪宝货币A和国泰现金管理货币A等。这些基金在成本费率、收益率和稳定性方面表现较好。不过，最终的选择应结合个人的投资目标、风险偏好和持有期限等因素综合考虑。