您好！在郑州商品交易所上市的苹果期权中，行权价格是指在期权合约中约定的，期权买方有权在合约有效期内以特定价格买入或卖出苹果期货合约的价格。具体来说，行权价格是期权合约中规定的买卖双方约定的价格，买方可以在这个价格上买入或卖出苹果期货合约。

郑州商品交易所的苹果期权合约中，行权价格的设置方式如下：行权价格覆盖标的期货合约上一交易日结算价上下浮动1.5倍当日涨跌停板幅度对应的价格范围。行权价格的具体间距则根据价格区间而定：行权价格≤5000元/吨时，行权价格间距为50元/吨；5000元/吨＜行权价格≤10000元/吨时，行权价格间距为100元/吨；行权价格＞10000元/吨时，行权价格间距为200元/吨。

这样的设置使得行权价格能够覆盖一定范围内的价格波动，为我们提供多样化的选择。需要了解更多信息，请随时与我联系。我会尽力为您提供帮助，共同探讨投资策略，助您在期货市场取得更好的成果。祝您投资愉快。