白糖期货的最后交割日是由中国期货市场监管机构——中国期货市场监督管理委员会（简称“期货监管委”）规定的。根据期货监管委的规定，白糖期货的最后交割日为合约月份的15日，如果15日为交易日，则最后交割日为15日；如果15日为非交易日，则最后交割日为最近的交易日。

白糖期货的交割规则如下：

1. 交割品种：白糖期货的交割品种为国家标准GB/T 20885-2017《白砂糖》中规定的一等白砂糖。

2. 交割地点：白糖期货的交割地点为中国大陆境内的指定交割仓库。

3. 交割方式：白糖期货的交割方式为实物交割，即交割品种的实际交付。

4. 交割期限：白糖期货的交割期限为最后交易日后的第3个交易日。

需要注意的是，白糖期货的交割规则可能会根据市场情况和监管要求进行调整，投资者需要关注相关市场公告和期货公司通知，及时了解最新的交割规则。

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