您好，在香港开户炒黄金外汇需要选择一家正规的合法的平台，运用时间在10年以上的，您可以按照以下步骤进行：

1.选择交易平台：首先，您需要选择一家在香港注册并受到相关监管机构（如香港证券及期货事务监察委员会，SFC）监管的交易平台。确保平台提供黄金外汇交易服务，并且拥有良好的声誉和客户评价。
2.准备开户所需资料：有效的身份证明文件（如身份证、护照）、有效的居住地址证明（如水电费账单、银行账单等）、香港银行账户信息（用于资金存取）
3.填写开户申请表：按照交易平台的要求，填写开户申请表。确保所有信息都填写准确无误。
4.提交资料并等待审核：将填好的开户申请表和所需资料提交给交易平台。交易平台将审核您的资料，并可能需要与您联系以核实信息。
5.开立交易账户：一旦您的资料通过审核，交易平台将为您开立交易账户。您将收到账户登录信息，包括账户号码、密码等。
6.下载交易软件并登录：按照交易平台的要求，下载并安装交易软件。使用您的账户登录信息登录交易软件。
7.入金并开始交易：将资金存入您的交易账户，并开始进行黄金外汇交易。请确保您已了解交易平台的交易规则和风险提示，并在自己的风险承受能力范围内进行交易。

希望我的回答可以帮助到你，如果还有其他相关问题，欢迎加我微信进行一对一沟通。