您好，炒外汇的资金门槛并没有一个固定的最低要求，这主要取决于投资者选择的交易平台和个人投资策略。

一般来说，大部分外汇交易平台的最低入金门槛在100~300美金左右，换算成人民币大约是700~2100元。但是，也有一些平台提供迷你账户或微型账户，这些账户的最低资金要求可能会更低一些。

对于两三千人民币是否足够，这主要取决于个人的投资策略和经济状况。如果投资者希望以较小的资金进行交易，那么两三千人民币是可以考虑的。然而，如果投资者希望进行更大规模的交易，那么可能需要更多的资金。

另外，外汇交易的风险较高，投资者应该根据自己的风险承受能力和投资目标来选择适合自己的交易策略和资金规模。在开户前，投资者应该充分了解外汇市场的特点和风险，并仔细阅读平台的交易规则和条款，确保自己具备足够的知识和经验来进行外汇交易。

希望我的回答可以帮助到你，如果还有其他相关问题，欢迎加我微信进行一对一沟通。