商品期权中的看跌期权（Put Option）和看涨期权（Call Option）在定义、性质以及风险控制等方面存在明显的区别。

定义：看跌期权（Put Option）：这是一种金融合约，允许购买方在未来的某个特定时间内以特定价格（称为行权价格或执行价格）卖出一定数量的特定商品。简而言之，看跌期权赋予持有人在未来以约定价格卖出商品的权利。看涨期权（Call Option）：与看跌期权相反，看涨期权允许购买方在未来的某个特定时间内以特定价格买入一定数量的特定商品。看涨期权赋予持有人在未来以约定价格买入商品的权利。性质：看跌期权：当标的商品的市场价格下跌至低于行权价格时，看跌期权的持有人可以通过行使期权获利。这是因为持有人可以以高于市场价格的行权价格将商品卖给期权的卖方。看涨期权：当标的商品的市场价格上涨至高于行权价格时，看涨期权的持有人可以通过行使期权获利。这是因为持有人可以以低于市场价格的行权价格从期权的卖方购买商品。风险控制：看跌期权：对于看跌期权的买方来说，其风险是有限的，最大损失为购买期权时支付的权利金。然而，对于看跌期权的卖方来说，其风险是无限的，因为如果市场价格大幅上涨，卖方可能需要以远高于市场价格的价格购买商品以满足买方的行权要求。看涨期权：对于看涨期权的买方来说，其风险同样是有限的，最大损失为购买期权时支付的权利金。但对于看涨期权的卖方来说，如果市场价格大幅下跌，其可能需要以远低于市场价格的价格出售商品，从而面临较大的风险。

总的来说，看跌期权和看涨期权在定义、性质和风险控制方面存在明显的区别。投资者在选择使用哪种期权时，需要根据自己对市场走势的判断以及自身的风险承受能力来决定。