从零开始学炒期货，期货新手需要学习的课程主要包括以下几个方面：

1. **期货基础知识**：这是入门的第一步，需要了解期货市场的历史、功能、重要性，以及期货合约的基本要素，如合约规格、到期日和交割方式等。这些知识有助于新手对期货市场有一个整体的认识和把握。
2. **交易术语和行情分析**：学习期货交易中常用的术语，如多头、空头、开仓、平仓等，以及如何阅读和理解期货报价、图表和交易指标。同时，掌握基本的技术分析方法，如K线图、移动平均线、MACD等，能够帮助新手更准确地预测市场走势，提高交易决策的准确性。
3. **交易策略和技巧**：学习不同的交易策略，包括趋势交易、套利交易、对冲交易和日内交易等，以及如何根据自身的风险承受能力和交易目标选择合适的策略。此外，了解并掌握资金管理的方法，包括如何合理设置止损和止盈等，都是炒期货过程中必不可少的技能。
4. **模拟交易实践**：在掌握了一定的理论基础和交易技巧后，可以通过模拟交易平台进行实践。模拟交易可以让新手在真实的市场环境中进行交易操作，体验市场的波动性和风险，从而逐步熟悉交易的全过程。
5. **风险管理和心态调整**：期货交易涉及高风险，因此风险管理至关重要。学习如何制定和执行风险控制策略，避免陷入过度交易和情绪化交易的困境。同时，保持良好的心态，对市场的波动保持冷静和理性，也是炒期货成功的重要因素。

在学习过程中，你可以通过阅读相关书籍、文章，观看视频等多种途径进行系统学习。此外，参加一些专业的培训课程或加入投资者交流群体，与其他投资者分享经验和心得，也是提升自己炒期货能力的好方法。记住，学习是一个持续的过程，只有不断学习和实践，才能在期货市场中取得成功。