除权除息是指上市公司根据盈利情况对股票进行调整，包括除权和除息两个方面。

除权是指上市公司根据实际情况，调整股票的每股净资产，从而影响股票的价格。当公司进行股本增发、配股、送股等行为时，每股股票所代表的企业实际价值会发生变化，为了反映这种变化，需要从股票市场价格中剔除这部分因素，以保持股票的公平交易。例如，公司进行10送10的送股行为后，每股股票的实际价值减半，因此股票价格也会相应减半。

除息是指上市公司根据盈利情况，对股票进行分红，将部分利润返还给股东。当公司宣布派发现金股利或者股票股利时，将从股票市场价格中剔除这部分因素，以保持股票的公平交易。例如，公司宣布派发每股1元的现金股利，那么在除息日之后，股票价格会自动减去1元。

除权除息的目的是保持股票价格的合理性和公平性，使投资者在交易股票时能够基于准确的价值参考进行决策。同时，也是上市公司向股东分配利润的一种方式。投资者需要关注除权除息的公告，并根据实际情况进行相应的投资决策。