中信建投证券可以炒股。它是一家提供证券交易服务的机构，投资者可以通过在中信建投证券开户，获得证券账户和资金账户，进而进行股票的买卖交易。

关于开户流程，中信建投证券提供了多种途径，包括营业厅开户、APP开户以及预约线上客户经理开户。以营业厅开户为例，具体的步骤如下：

投资者需要准备好本人身份证和银行卡（部分中信建投证券营业部有银行工作人员派驻可以开立银行卡）。前往中信建投证券营业部，填写证券账户申请表，并提交身份证和银行卡进行验证。进行风险评估，以了解投资者的风险承受能力和投资偏好。签署相关协议，包括证券交易风险揭示书、客户资金第三方存管协议等。设置交易密码和资金密码，并办理第三方存管业务，将投资者的银行账户与证券账户进行关联。

完成以上步骤后，投资者的证券账户和资金账户就开通了，可以开始进行股票的买卖交易。

需要注意的是，股票投资具有一定的风险性，投资者在进行股票交易时应充分了解相关风险，并谨慎做出投资决策。同时，投资者还应遵守相关的法律法规和交易规则，确保自己的交易行为合法合规。

此外，具体的开户流程和要求可能会因地区和相关法规的不同而有所差异。因此，在开户前，建议投资者先咨询中信建投证券的客服或工作人员，了解详细的开户流程和要求。