在期货交易中，投资者可以根据自己的资金实力和风险承受能力来决定每次交易的合约手数。期货交易所通常会设定每个合约的最小开仓数，这是为了保证市场的流动性和防止市场过度投机。

首先，我们需要明确什么是“手”。在期货交易中，手是指一个交易单位，每个合约都有自己的手数。例如，某个期货合约的最小交易单位可能是1手，那么投资者每次交易至少需要购买1手合约。

其次，期货交易所会规定每个合约的最小开仓数，这是交易所为了控制市场风险而设定的。最小开仓数通常与合约的大小有关，合约越大，最小开仓数也可能越多。这个数值是由交易所根据市场情况来设定的，投资者需要查阅相关交易所的规定来了解具体的最小开仓数。

此外，投资者在交易期货时，还需要考虑到自己的资金状况。由于期货交易是杠杆交易，投资者只需要支付一定比例的保证金即可控制整个合约的价值。但是，投资者需要确保自己的账户中有足够的资金来承担可能出现的亏损。因此，投资者在决定交易手数时，需要综合考虑自己的资金实力和风险承受能力。

在实际操作中，投资者可以根据自己的交易策略和市场情况来调整交易手数。例如，当市场行情波动较大时，投资者可能会选择减少手数，以降低风险；而在市场稳定时，投资者可能会增加手数，以追求更高的收益。

总之，期货交易中一次可以买多少手以及最小开仓数是由期货交易所设定的。投资者在交易时需要根据自己的资金实力和风险承受能力来决定交易手数，同时也要密切关注市场情况，制定合理的交易策略。投资者应该在充分了解市场规则和风险的基础上，进行期货交易，以确保交易的安全和收益。

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