一千元理论上是可以用来炒股的，因为在股票市场中，投资者买入股票的最低单位是1手，即100股。如果股票价格低于或等于10元每股，则1000元足够购买一手股票进行交易。不过，由于股票价格各异，对于价格较高的股票，1000元可能不足以购买一手。

关于手续费的收取，不同券商的收费标准并不统一，但通常包括以下几个部分：

1.佣金：这是按交易金额的比例收取，通常有最低限额，例如千分之几到万分之几不等，具体比例视各券商而定。若交易金额较小，可能会按照券商设定的最低佣金标准收费。

2.过户费：根据沪深交易所的规定，对在上海证券交易所交易的A股会收取固定金额的过户费，深圳市场的过户费则包含在交易经手费内。

3.印花税：仅在卖出股票时收取，税率为固定万分之五。

4.其他费用：可能还包括通讯费、规费等小额附加费用，但许多券商已将这类费用合并到佣金中一并收取。

投资者在用一千元炒股时，由于交易金额较低，手续费占本金的比例相对较高，因此初期盈利空间受到较大限制。此外，还需注意投资风险，合理规划投资策略，确保充分了解市场规则与投资风险后再进行操作。同时，建议投资者在开户前咨询具体券商获取最新的交易费用明细。