甲醇期权交易的手续费主要包括交易手续费和行权/履约手续费。具体收取方式如下：

1. 交易手续费：每进行一次甲醇期权交易，无论买入还是卖出，都需要支付交易手续费。这个费用是按照固定的标准收取的，例如每手交易手续费为2.5元。
2. 行权/履约手续费：当投资者选择行权或履约时，也需要支付相应的手续费。对于甲醇期权，行权或履约的手续费同样是每手2.5元。

此外，甲醇期权交易还涉及到保证金的问题。保证金通常由两部分组成：初始保证金和维持保证金。初始保证金是卖方在开立合约时需要缴纳的一笔资金，它通常是合约价值的一定比例，比如5%或10%。维持保证金是指在合约期间，如果市场波动导致卖方的保证金余额低于一定比例（通常是初始保证金的一定比例），交易所会要求卖方追加保证金，以确保其有足够的资金来承担风险。

需要注意的是，这些费用可能会因为交易平台、交易策略的不同而有所差异。因此，在进行甲醇期权交易时，投资者应充分了解并比较不同平台和策略的费用情况，以便做出更明智的投资决策。同时，投资者还应注意控制交易成本，避免因为手续费过高而影响投资收益。

总之，甲醇期权交易的手续费主要包括交易手续费和行权/履约手续费，具体收取方式会根据交易平台和相关规定而有所不同。投资者在进行交易时应充分了解并控制相关费用，以确保投资效益最大化。