在烟台地区，选择一家规模大、交易稳定的期货公司开户做原油期货交易，您可以考虑以下几个因素：

1. **公司资质与实力**：首先需要确认该期货公司在证监会注册并拥有合法的期货经纪业务资格。规模较大的期货公司通常在全国范围内设有多个营业部，资本充足率较高，能够提供稳定的服务。

2. **服务质量**：考察公司的客户服务是否到位，交易系统是否稳定可靠，是否有专业的研究团队提供市场分析和投资建议。

3. **手续费及优惠政策**：了解不同公司的手续费标准以及是否有针对新客户或特定交易量的优惠政策。

4. **交易软件功能**：优质的期货公司通常会提供快速、稳定且功能丰富的交易软件，支持多种下单方式，实时行情数据更新及时准确。

5. **银期转账便捷性**：查看其是否支持方便快捷的银期转账服务，确保资金存取顺畅。

基于以上因素，在烟台地区或者全国范围内，一些知名的大型期货公司如永安期货、银河期货、方正中期期货，中信期货、华泰期货等都具有较高的市场知名度和良好的用户口碑，可以作为您开户的参考对象。具体开户时，请根据当前最新的市场情况和各家公司提供的服务内容进行比较和选择，并注意期货交易风险。

以上回答希望可以帮助到您，如果您需要了解具体详细情况和领取期货培训资料和大型期货公司优惠手续费诚信开户服务，可以直接点击微信或电话免费咨询，资深期货顾问24小时欢迎您的光临！