期货交易的手续费扣费方式和金额因期货品种、交易所规定以及期货公司而有所不同。以下是一些常见的手续费扣费方式和计算方法：

1. 按成交手数固定收取：这种方式是按照成交的手数来计算手续费的。每手的手续费是固定的，不同品种的手续费标准也有所不同。例如，交易所规定某品种每手手续费为3元，如果投资者开仓买入5手该品种的期货合约，则手续费=5手*3元/手=15元。平仓时也会按照同样的方式计算手续费。

2. 按成交金额百分比收取：这种方式是按照成交的金额来计算手续费的。手续费的计算公式为：手续费=成交金额*该品种的手续费率。其中，成交金额等于成交价格乘以交易单位再乘以成交手数。手续费率也因品种而异，交易所会规定各品种的手续费率。

在实际交易中，期货公司可能会在交易所的基础上加收一定的手续费，以覆盖其自身的运营成本。因此，投资者在选择期货公司时，也需要考虑其手续费的收取标准。

另外，一些期货品种的交易手续费可能会有特殊的收取方式，例如日内平仓免费、平今仓手续费高于开仓手续费等。投资者在进行交易前，应仔细阅读交易所和期货公司的相关规定，了解各品种手续费的收取方式和标准。

总之，期货交易的手续费是根据不同的方式和标准来计算的。投资者在进行交易前，应了解各品种手续费的收取方式和标准，并选择信誉良好、服务优质的期货公司进行交易。