您好，目前在中国，期货交易所的数量并非三家，实际上，目前中国共有六家正规的期货交易所，它们分别是上海期货交易所、郑州商品交易所、大连商品交易所、中国金融期货交易所、广州期货交易所以及上海能源交易中心。这六家交易所涵盖了从农产品、能源化工到金融产品等多个领域的期货交易。

对于新手来说，选择农产品和能源化工类期货进行投资是比较合适的。这是因为这类期货的波动性相对较小，更加稳健，适合新手进行实操练习和熟悉市场。而这些农产品和能源化工类期货，大部分集中在上海期货交易所、郑州商品交易所和大连商品交易所进行交易。

另外，值得一提的是，虽然中国有六家正规的期货交易所，但在投资之前，投资者应当对各交易所的交易规则、期货品种特点等进行详细了解，以便选择适合自己的投资品种和交易所。同时，投资者还需要注意风险管理，期货交易具有高风险，需要投资者谨慎操作。

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