刚开户的股民能购买的股票主要有以下几类：

- 沪深主板股票：即代码以60开头的沪市主板股票和00开头的深市主板股票，大部分没有特殊交易限制的此类股票都可以购买。
- 中小板股票：002开头的中小板股票，现在已合并到深市主板，刚开户一般也可正常交易。
- 创业板注册制实施后部分股票：新开通创业板权限有一定条件限制，但在创业板注册制实施前已开通创业板权限的股民，转签后可正常交易创业板股票。若不满足新开通条件，则无法交易创业板注册制后的新股票。
- 北交所部分股票：满足北交所的开户条件，即开通权限前20个交易日日均资产不低于50万元等，可交易北交所股票。

600和000开头的股票含义如下：

- 600开头的股票：是沪市主板股票的代码开头，是上海证券交易所上市的大型企业、传统企业等，涵盖金融、能源、制造业等众多行业，如600036招商银行等。
- 000开头的股票：是深市主板股票的代码开头，在深圳证券交易所上市，包含各种不同类型和规模的企业，有金融、地产、科技等行业的公司，像000002万科A等。