您好，通过平安证券APP买卖沪深300ETF期权需要以下步骤：

1. 下载并安装平安证券的手机交易APP，并使用账户登录。
2. 在APP首页或者菜单中找到“交易”或类似选项，然后选择“衍生品”或“期权”进行进一步操作。
3. 在期权交易页面，可以搜索或浏览找到沪深300ETF期权的合约，一般可根据名称、合约代码或品种进行搜索。
4. 点击感兴趣的沪深300ETF期权合约，进入具体的交易页面。

一般开户流程：

1. 打开所选证券公司的手机交易APP，在注册页面填写相关信息，并按照要求进行身份验证和风险评估。如果已经有该证券公司的证券账户，可以直接登录。
2. 通过APP的搜索功能或菜单导航，找到沪深300ETF期权产品的交易页面或相关信息。

在完成上述步骤之后就可以开始进行买卖沪深300etf期权了，建议咨询平安证券客服了解更多相关信息，还要一些细节需要注意的，如果有疑问欢迎随时添加微信了解，祝您投资顺利！