在选择粳米期货开户的期货公司时，可以参考以下建议：

1. 了解期货公司的信誉和资质。在选择期货公司时，应首先了解其信誉和资质，如是否是A级以上的期货公司等。一般来说，A级以上的期货公司在交易风险控制等方面会做得更好。
2. 考虑期货公司的佣金和手续费。在选择期货公司时，应考虑其佣金和手续费是否合理。佣金部分可以跟客户经理协商调低。
3. 了解期货公司的交易速度和系统稳定性。在选择期货公司时，应考虑其交易速度和系统稳定性，这对交易的顺利进行至关重要。

在开户之后，关于粳米期货的手续费收取，一般分为两部分：交易所收取的基础费用和期货公司加收的佣金。

交易所收取的手续费是按照固定值收取的，即双边收取，无论是开仓还是平仓都需要支付手续费。具体而言，一买一卖共计2元/手。然而实际交易中客户支付的手续费可能会高于这个基础费用，因为还有期货公司加收的佣金部分。

总的来说，在选择期货公司时，要注重公司的信誉和资质、考虑佣金和手续费的合理性，以及关注交易速度和系统稳定性。在开户之后，需要了解交易所和期货公司的手续费收取规则，以便合理规划自己的交易。

以上是对您的提问的解答，如果您对此以及其他期货相关还有什么疑惑，欢迎添加我的联系方式，进一步交流。本人从业多年经验丰富！