1. 选择一家合适的证券公司。可以根据自己的需求和喜好，比较不同证券公司的佣金、服务、软件、网点等方面，选择一家信誉好、性价比高的证券公司。
2. 到证券公司开户，办理上证或深证股东帐户卡、资金账户、网上交易业务、电话交易业务等有关手续。在办理股东账户卡时，需要准备好身份证和银行卡，并且保证手机或电脑有网络、摄像头和语音功能。
3. 下载证券公司指定的网上交易软件或者手机APP，并按照证券公司的要求进行在线开户。在线开户需要注册账号，上传身份证正反面照片并确保清晰、完整、无反光。同时进行视频认证，按照提示说出姓名、身份证号等信息，确保面部清晰可见。
4. 设置交易密码和资金密码，选择开通沪市A股和深市A股账户，以及其他可选的账户如科创板、创业板等。同时选择银行卡作为三方存管账户，用于存取资金。银行卡需要与身份证姓名一致，并且支持快捷支付功能。
5. 提交开户申请，等待审核通过。审核通过后，就可以开始进行股票交易了。

总之，要交易深市和沪市的股票，需要先选择一家合适的证券公司进行开户，并按照证券公司的要求进行在线开户和设置密码等操作。完成这些步骤后，就可以开始进行股票交易了。

以上是我对深市和沪市的怎么交易，开户怎么办理问题做出的回答，如果还有不明白的地方，开户点击头像添加好友在线预约，以后操作过程中遇到一些问题也能找到人及时处理，让您在交易过程中少走弯路，祝投资愉快！