2012年9月，豆一期货价格上涨到7000元人民币的历史高点，标志着市场交易的繁荣与供需关系的复杂。这一价格水平受到了多种因素的影响，其中最主要的因素是大豆供应紧张。

在2012年，全球大豆供应出现较为严重的不足，尤其是美国的干旱和降雨不足，导致了大豆产量下降。此外，其他主要大豆出口国也遭遇了一系列的自然灾害和气候变化，导致了大豆供应的短缺。这种供应紧张使得大豆价格飙升，间接影响了豆一期货的价格。

此外，需求因素也对豆一期货价格的上涨有一定影响。中国经济的快速发展和人口增长导致了大豆消费的迅速增加，对大豆市场产生了巨大的需求压力。作为世界人口最多的国家，中国是全球最大的大豆进口国，因此其需求对国际大豆价格有着重要的影响。

此外，金融市场的波动和投机行为也对豆一期货价格的上涨起到了一定的推动作用。由于大豆是一种重要的农产品，其价格波动会影响到许多其他产业，因此吸引了许多投资者进行大豆期货交易，从而推动了价格的上涨。

然而，这一历史最高价并没有持续很长时间，价格很快回落。随着供应状况的改善和市场对大豆供需关系的重新评估，豆一期货价格逐渐回落到合理水平。这再次说明，期货市场价格受到多种因素的综合影响，不仅仅取决于供需关系，还受到投机行为和其他市场因素的影响。

总的来说，豆一期货在2012年9月达到的历史最高价每吨7000元人民币，是供需关系、投机行为和其他市场因素相互作用的结果。这一事件也反映了大豆市场的复杂性和其对全球经济的重要性。