你好，在岸，就是在境内经营人民币业务。离岸，也就是在境外经营人民币业务。在岸价就是指在岸人民币市场，离岸价就是指离岸人民币市场。
离岸人民币市场：因为人民币在没有完全可兑换之前，流出到境外的人民币需要一个市场进行交易，那么对于境外的人民币交易市场我们称之为离岸人民币市场。离岸人民币市场当中是：市场决定人民币价格。
在岸市场就是：我国境内的人民币交易市场，交易的双方是央行和各大商业银行。基本上是央行决定价格。
在这个在岸人民币市场当中，央行一方面作为交易的参与者和各大商业银行展开对手盘交易;另外一方面央行又作为人民币价格的制定者，制定中间价来确定人民币的价格。
所谓的人民币中间价：每天早上央行给出的当天人民币的汇率价格，这个中间价有一个特别之处就是不管前一天人民币的收盘价是多少，央行都可以制定一个中间价重新来过。