您好，当一只新债（即公司债券）涨幅达到30%并被停牌时，具体的操作和情况可能会受到市场规则和公司政策的影响。通常情况下，停牌可能是为了平稳市场，防止价格过快波动。在这种情况下，您需要考虑以下几点：

了解停牌原因：首先，了解为什么该新债被停牌。停牌的原因可能是有重大信息、事件或公告正在被准备或审核，需要确保市场的公平性和透明度。停牌可能是暂时的，一旦相关信息公布完毕，交易可能会恢复。

关注公告：关注交易所或公司发布的公告，以获取关于停牌原因、预计恢复交易时间等的信息。通常在公告中会详细解释停牌的情况和后续计划。

遵守交易所规则：根据交易所的规定，一些市场可能在涨幅达到一定百分比后暂停交易，以防止过度的价格波动。在停牌期间，您可能无法进行买卖操作。

咨询专业意见：如果您不确定应该如何处理，建议咨询专业的金融顾问或与您交易平台相关的客户支持。他们可以为您提供针对您具体情况的建议。

总之，当一只新债涨幅达到30%并被停牌时，最好的做法是耐心等待交易恢复并关注相关公告。在交易恢复前，您可能无法进行卖出操作。如果您有任何疑问或需要进一步的指导，与您的交易平台或金融专业人士沟通会是明智的做法。