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鸡蛋期货，是中国首个畜牧期货品种和鲜活农产品。我国禽蛋生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江、吉林等十个省区。2013年3月18日，大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。2013年9月25日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约，交易代码为 JD。
影响其价格因素有:供求关系、宏观环境及政策、成本因素、运输成本、天气等。

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