信托产品的风险评级是根据信托公司或评级机构对该产品的风险程度进行评估和划分的。具体的分级方法和标准可能因不同的评级机构和地区而有所不同，但一般来说，以下几个方面可能会被考虑：

信托资产的类型和组合：评级机构会考虑信托资产的种类和组合，如房地产、债券、股票、基金等。不同类型的资产具有不同的风险特征，评级机构将根据这些特征来评估风险。

信托产品的历史表现和预期收益：评级机构会考虑过去信托产品的业绩和预期收益，这可以反映出产品管理团队的能力和风险控制水平。

信托公司的实力和信誉：评级机构会对信托公司的财务状况、管理能力、风险控制措施等进行评估，这可以影响评级结果。

相关法律法规和政策环境：评级机构会考虑信托产品所处的法律法规和政策环境，因为这些因素可能对产品的风险和回报产生影响。

选择信托产品时，投资者可以参考以下几点：

风险承受能力：根据自己的财务状况、投资目标和风险承受能力，选择与之相匹配的信托产品。风险评级可以作为一个参考指标，但不应该是唯一的决策因素。

产品特点和投资策略：了解信托产品的投资策略、资产组合、预期收益和风险控制措施等，确保与自己的投资目标相符。

信托公司的信誉和实力：选择信誉良好、管理能力强、风险控制水平高的信托公司。

综合考虑多个因素：除了风险评级，还应该考虑其他因素，如信托产品的流动性、费用、退出机制等。