信托产品的风险控制措施主要包括以下几种：

1. 抵押或质押：融资方将其动产或不动产（如房产、股权等）抵押或质押给信托公司。如果融资方无法按期支付信托产品的本金及收益，信托公司可以拍卖抵押或质押物，以保障投资人的利益。

2. 担保：对于没有抵押（或质押）或者抵押率比较高的，信托公司通常会要求融资方提供相应的担保。例如，担保公司担保、第三方担保（融资方的母公司或关联公司）、公司法人无限连带担保等。

3. 结构化设计：将信托收益权进行分层配置，购买优先级的投资者享有优先收益权，购买次级和劣后级的投资者享有劣后收益权。在固定收益类信托理财产品中，劣后级投资一般由融资方投资。

4. 全面风险管理：信托公司建立和完善包括信用风险、市场风险、操作风险及法律合规风险在内的风险管理体系，对各业务品种、流程、部门、地区及人员的风险实施全面有效的管理。

5. 风险管理独立性：风险管理部门应独立于决策机构和其他业务部门，并有直接向董事会和管理层报告的渠道，确保风险评估和判断的独立性。

这些措施旨在最大程度上保障投资者的利益，降低信托产品的风险。

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