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我国春菜籽一般每年4-5月份播种，当年10-11月份收获，冬菜籽一般每年10-11月播种，次年5-6月份收获。我国种植的菜籽主要为冬菜籽，产量占比约80%。菜籽出油率一般在35%-38%之间，出粕率为60%左右。
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