炒股开户可以选择以下地方进行开户：

1. 证券公司：您可以选择在正规的证券公司开立股票交易账户。中国的证券公司包括国内知名的券商、银行的证券部门以及互联网券商等。常见的证券公司有国金证券、华泰证券、招商证券等。证券公司是专门从事证券交易的机构，提供开户、交易、投资咨询等服务。

2. 银行：一些银行也提供证券交易服务，具有牌照的银行证券部门可以办理股票交易账户的开立。您可以选择与自己已经有银行账户的银行合作开立股票交易账户，这样可以方便您资金划转和管理。

3. 互联网券商：随着互联网的发展，出现了一些在线证券交易平台，也称为互联网券商。这些券商提供了线上开户、交易和投资咨询等服务，让投资者能够通过手机应用程序或网页进行股票交易。

对于开户安全的问题，选择正规的、有证券经营资格的证券公司开户，遵循相关的法律法规和监管要求，可以提高开户的安全性。在选择证券公司时，可以参考以下几点来评估其安全性：

1. 合法牌照：确保证券公司具备合法的证券经营牌照，并受到监管机构的监管。在中国，证券公司需要获得中国证监会颁发的证券经营许可证。

2. 声誉和历史：评估证券公司的声誉和历史记录，选择有良好口碑和经验丰富的公司。

3. 保障措施：了解证券公司的资金安全措施和客户资金保护机制。一些证券公司会提供资金托管服务，确保客户资金与公司自身资金分离。

4. 信息安全：确保证券公司提供的交易平台和系统具备较高的信息安全性，以保护客户的个人信息和交易数据。

5. 监管合规：选择遵守监管规定、合规经营的证券公司，避免投资风险。

在进行开户之前，建议您仔细阅读并了解所选证券公司的服务条款、费率、交易规则和风险揭示等文件。如果有任何疑问，可以向证券公司咨询，或者咨询专业的金融顾问。