玉米淀粉期货:玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。玉米淀粉是将玉米经粗细研磨，分离出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得到的产品，也是我国产量最大的淀粉品种一般来说，大约1.4吨玉米（含14%水分）可以提取1吨玉米淀粉。玉米淀粉用途广泛，下游产品达3500多种，涉及淀粉糖、啤酒、医药、造纸等众多产业，其中淀粉糖用量最大，约占玉米淀粉消费总量的55%，其后依次是啤酒（10%）、医药（8%）、造纸和化工（分别约占7%）、食品加工（约占6%）、变性淀粉（约占5%）等。我国玉米淀粉生产企业规模相对集中，前十家企业的玉米淀粉总产量占比约为59%。这些大型玉米淀粉加工企业，一方面延伸产业链将一部分玉米淀粉转化为深加工产品，另一方面将玉米淀粉作为终端商品销售给下游的客户，我国玉米淀粉商品转化率在60%以上，其中销售模式以点对点贸易为主。