据伊利集团消息，近日，在中国乳制品工业协会第三十二次年会上，伊利畅轻谷物爆珠酸奶凭借《谷物爆珠开发技术在畅轻酸奶中的应用研究》项目，荣获2026年度中国乳制品工业协会科学技术奖技术进步奖特等奖。该奖项不仅是对伊利科研实力的权威认可，也标志着乳业前沿技术成功从实验室走向大众日常消费。

洞察全民饮食变迁，直击酸奶市场同质化痛点

当前低温酸奶市场同质化问题突出，消费者渴望更具新意、层次丰富的饮用体验。随着消费升级，大众对酸奶的需求已形成三大明确诉求：注重奶源品质与洁净配方；追求口感创新与饮食趣味性；适配餐后解腻、午后加餐等多场景需求。基于此，伊利通过全球研发平台，突破传统产品形态，创新推出畅轻谷物爆珠酸奶。产品融入青稞、紫米、燕麦等真实谷物，并自研特色谷物爆珠结构，打造丝滑酸奶与Q弹爆珠的双重口感，实现“可喝可嚼”的新形态，精准契合健康、趣味、多元的消费趋势。

坚守安心品质底线，回应消费者健康诉求

产品始终将奶源安全与配方健康作为核心。奶源上采用100%生牛乳发酵，保留原生醇香与营养；配方中科学添加A+BB复合益生菌，助力肠道健康，兼顾风味与营养。在技术层面，研发团队通过自主改造生产设备，攻克爆珠大小与均匀度等技术难题，建立了标准化产业生产体系，确保口感稳定优质。

凭借差异化创新与健康配方，该产品上市后迅速引领消费风潮，已荣获2024 FBIF Food Awards食品创新大奖、2025年iSEE全球美味奖三星认证等国际荣誉。市场的高热度印证了贴合民生需求的技术创新具有持久生命力。

站在“十五五”新起点，伊利将以此次获奖为契机，持续深耕乳品自主技术创新，严控品质标准，紧跟消费趋势，推出更多适配国人体质与多元场景的高品质产品，以民生需求驱动产业升级，以科研实力守护国民健康，引领中国乳业高质量发展。

原文：创新实力再获认可！伊利畅轻谷物爆珠斩获乳业技术进步奖特等奖（来源：伊利集团）