据重庆卫生健康消息，谷雨时节来临，中国疾控中心发布饮食建议，提醒公众在享受时令春菜的同时，需避开常见饮食误区，并建议增加全谷物摄入，以科学方式迎接初夏。

一、“吃春”常见误区需警惕

误区一：多吃“酸味”开胃助消化。真相是，酸味虽能刺激唾液分泌，但过量摄入可能干扰胃酸平衡，引起胃部不适。建议仅将温和的酸味食物作为调味，不必刻意多吃。

误区二：“健康”野菜多吃多健康。真相是，香椿、荠菜等春野菜虽富含维生素、矿物质，但部分野菜亚硝酸盐（如香椿含量约50-100毫克/千克）和草酸含量较高。食用前需用沸水焯烫1分钟以上以去除有害物质，且应适量尝鲜，不宜顿顿食用。

二、谷雨时节提倡增加全谷物摄入

谷雨是播种时节，谷类食物是提供人体能量最经济重要的来源。精白米面在加工中损失了大量膳食纤维、B族维生素和矿物质。营养学提倡多吃全谷物，即保留完整颖果结构或营养比例的谷物制品。研究表明，增加全谷物摄入可降低全因死亡风险、2型糖尿病和心血管疾病的发病风险，并有助于维持正常体重。

三、主食选择应多样化

除白米白面外，多种全谷物营养丰富：

黑米：富含维生素B1、B2、钾、镁、锌及花青素，营养价值远高于白米。

小米：富含维生素B1、镁、钾、硒，建议与大米等搭配食用，不宜单纯作为主食。

荞麦：蛋白质质量在谷类中名列前茅，富含黄酮类物质，苦荞含量尤高。

遵循时令，科学饮食，有助于健康过渡至夏季。

原文：谷雨时节，建议你多吃这些食物，轻松迎接初夏~（来源：重庆卫生健康）