据品质泰州消息，近日，江苏新闻《新闻空间站》栏目以“‘国民好油’菜籽油 选购保存有讲究”为题，采访泰州市食品检验院专家，对菜籽油的选购与保存方法进行科普，帮助消费者科学选用食用油。

报道指出，菜籽油富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质，是深受欢迎的“国民好油”。选购时，消费者应注意以下几点：一是看标识，选择包装完好、标签信息齐全的产品，注意生产日期、保质期和配料表；二是观色泽，品质好的菜籽油呈金黄或棕黄色，清澈透明，无沉淀物和悬浮物；三是闻气味，应有菜籽油固有的清香，无异味、酸败味。

在保存方面，专家建议：菜籽油应存放在阴凉、干燥、避光处，避免高温和阳光直射；使用后需盖紧瓶盖，减少与空气接触；开封后宜尽快食用，以保证油品新鲜和风味。此外，不同烹饪方式可选用不同等级的菜籽油，高温煎炸建议选择一级油，其烟点更高。

此次科普报道是“品质泰州”微信公众号“媒体看市监”专栏的内容之一。该专栏集成权威媒体视角，聚焦市场监管与服务，旨在提升工作影响力，展现服务型机关形象。

原文：“媒体看市监” | 江苏新闻：“国民好油”菜籽油 选购保存有讲究（来源：品质泰州）