在速成鸡、福喜事件之后，快餐行业似乎进入一个行业拐点。继肯德基经历一波业绩下滑后，美国知名快餐品牌棒约翰也披露要出售其直营的中国业务。《第一财经日报》记者独家获悉，最近百胜集团（YUM.NYSE）旗下的东方既白关掉位于广州的最后一家门店，此前也已撤离涿州、杭州等市场，目前主要覆盖上海，北京、南京等地分别有一家门店。

百胜集团向记者回应称：“东方既白广州天河城餐厅关店是正常商业行为。我们正在积极寻找合适的开店地点。目前，东方既白全国有近20家门店，品牌正常发展。”但该集团没有回应撤离其他城市的原因及情况。

餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳向《第一财经日报》记者表示，这种结果是意料之中的，因为这个品牌无论是品牌定位。还是本土化都存在一定问题，本身也未得到百胜集团的重视，门店未能达到一定规模，也使得连锁餐饮的规模效应无法显现。

首个完全本土化品牌

“最近天河城的门店也关闭了，东方既白在广州已无一家门店了。”近日，一位餐饮业内人士向《第一财经日报》记者表示，这家位于广州天河城的东方既白，也是东方既白在广州开的第一家门店，于2008年在广州开业。当时，正处于东方既白扩张的高峰期，时任百胜中国总裁苏敬轼接受媒体采访时称，东方既白的全国扩展已经开始。

东方既白是肯德基的兄弟品牌，同属于百胜餐饮集团中国事业部，于2005年在上海诞生，当时顶着洋快餐的光环，也被称为是跨国餐企首次在中国创立的一个完全本土化的全新品牌。品牌的名称“东方既白”更是诗意地采用了苏东坡的《前赤壁赋》拓印为蓝本的“东方既白”四个字。百胜集团官方称，这是“象征着对中国美食文化的推崇与探索”。

到2008年，东方既白进驻北京首都机场，苏敬轼在接受媒体采访时讲述东方既白的情况，他认为首都机场店的开业是全国扩张的重要一步。当时，东方既白在上海拥有13家门店。“东方既白的数目总有一天会超过肯德基。理由很简单，对中餐的需求一直都在，并且远远大于西餐。”苏敬轼认为，东方既白虽然与肯德基同属快餐，但中国的餐饮市场空间很大，需要运用多品牌策略。而运用对网点选择的经验以及供应链的核心资源，东方既白拥有的资源是任何一家中餐企业都难以媲美的。

不过，东方既白的发展已经走到了十字路口，这也正是中式快餐当下发展的缩影。东方既白官方网站是这样表述的：“开设了近30家连锁餐厅，今后会走向更多的城市。”不过，目前东方既白已剩下约15家门店。记者从各方了解到，该品牌已经撤离了广州、杭州以及涿州等市场。

有知情人士向《第一财经日报》记者表示，百胜中国正在拆分之际，连肯德基、必胜客这两个核心品牌之后的具体架构如何还未有定数，这些小品牌，大家甚至都没有注意到。

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