【导语】3月上半月，中国猪肉价格上涨，主要受到肥标价差扩大和二次育肥现象的影响。尽管需求端表现疲弱，但预计价格将在供应减少和成本上涨的预期下出现一定程度的回暖。 根据卓创资讯的监测数据显示，截至3月15日，全国瘦肉型白条猪肉价格呈震荡上涨后小跌的走势，在3月上半月上涨了3.05%，达到18.58元/公斤。 目前，养殖端的产能去化程度不明显，加之正值猪肉消费淡季，理论上来说肉价上涨的动力不足。然而，进入3月以来，上游二次育肥活动热度升温，部分养殖场存在压栏增重行为，导致企业收购价格上涨并收紧了流入屠宰端的适重猪源，从而推高了猪肉价格。 其中，肥标价差扩大以及二次育肥热度的增加是导致猪肉供应减少和成本上涨的两个主要因素。肥标价差是指肥猪与标猪价格的差值，卓创资讯的数据显示，随着家庭猪肉库存逐步消化，加之大猪行情走强，全国肥标价差扩大了13.56%。而在肥标价差扩大和看涨情绪的影响下，部分养殖单位选择阶段性低价进行二次育肥，进一步收紧了猪肉供应量。 然而，尽管猪肉价格上涨，但3月份的鲜销需求仍然偏弱。卓创资讯的数据显示，截至3月15日，3月份的猪肉鲜销率为84.13%，比2月份下降了6.55个百分点，比去年同期下降了3.42个百分点。此外，批发市场的成交情况也并不乐观，尽管到货量有所增加，但走货速度和销售情况不容乐观，甚至出现了低价竞争的情况。 另外，3月份企业的冻品库存仍在去化，低价冻品冲击了鲜品市场。卓创资讯的数据显示，截至3月15日，全国重点屠宰企业的冻品库容率为23.26%，比上月初下降了0.33个百分点。由此可见，企业仍在积极出库冻品，随着冻品旧货库存的减少，新货销售阻力也降低了，部分低价冻品流入了食品加工渠道，对猪肉鲜品的需求造成了一定的限制。 综上所述，尽管3月份猪肉鲜销需求出现了小幅增长，但增长幅度有限。在供应减少和成本上涨的作用下，猪肉价格出现了一定程度的上涨。