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离春节还有一周左右的时间，然而传统的猪肉消费旺季并没有如期而至，“量价齐升”短期内似乎难以实现，据Mysteel农产品(000061)监测数据显示，近10天左右，也就是腊八之后，全国外三元生猪均价整体呈震荡下行态势，截至昨日全国外三元生猪均价为14.06元/公斤，较腊八节前（1月7日）累计下调0.57元/公斤，跌幅为3.89%。

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而销量方面来看同样不及预期，甚至出现越临近春节，批发市场走货越慢的情况。据Mysteel农产品了解，周内北京、上海重点批发市场猪肉日度消费量同样呈下降态势，需求偏弱持续。

目前来看，2022年生猪市场开局可以用“惨淡”二字来形容，行业大背景之下，养殖和屠宰企业可谓是“同病相怜”各有各的苦。首先养殖端来看，进入一月份之后，规模场和散户出栏积极性明显增加，据悉，部分规模场日均出栏量增加3成左右。尤其部分北方地区增量明显，与此同时南方小体重猪出栏现象也有所增加，部分企业表示，春节临近，需求增量不明显的情况下，短线行情不看好，纷纷加快出栏节奏。另一方面，一般春节过后进入传统淡季，价格处于低位水平，因此将部分年后计划提前至春节前完成，出栏压力进一步增加。此外，临近年关，出于回笼资金方面的考虑，部分规模场出栏较积极，不惜以价换量，降价销售，受此影响，部分散户不再一味增重，扛价惜售。造成“越降越卖，越卖越多现象”，此外，此外，养殖环节产能恢复过快，阶段性供应过剩仍是常态。官方数据显示，截止到2021年底，全国能繁母猪存栏4329万头，产能回到合理水平。全年猪肉产量5296万吨、比上年增长28.8%，10月末能繁母猪存栏较9月末减少了111万头。12月份，全国能繁母猪存栏小幅回升，较11月末增长了33万头。在“内卷”严重的情况下，养殖企业也是压力重重，利润大幅缩水，诸如正邦、温氏等头部企业营收状况也是不容乐观。

屠宰企业方面同样“伤痕累累”据Mysteel农产品数据显示近2个月以来屠宰企业出现连续亏损，目前利润为-63.45元/头，亏损十分严重。近期部分地区公共卫生事件影响加剧。主销区市场集中交易明细减少，且酒店、餐饮、旅游冲击严重，短线以猪肉为代表的肉类消费难以拉动，需求难恢复。部分业内人士表示，目前终端需求量同比减少20%还要多，尤其今年过年时间比较早，部分外出务工人员提前返乡，工地、食堂等集中消费群体进一步减少，行情不容乐观。加之目前规模场小体重猪集中加量，短线屠宰企业难以消化，压力增加。此外，竞争愈演愈烈，头部企业加大屠宰布局，“厮杀角逐”。据悉牧原目前已投产屠宰场8个，其中2021年12月及2022年1月刚投产屠宰场6个。对于部分屠宰企业而言优势进一步减弱。

当然，面对如此情况，同病相怜的双方似乎春节前也暂时达成了“和解”。近两日屠宰企业不再一味压价，尤其部分北方地区，前期价格偏低，随着终端需求和宰量逐步增加，价格走高。而养殖端方面也随行为主，积极调整出栏节奏，保障供应。

综合来看，供需基本面、公共卫生事件、节假日、天气以及经济大环境等众多因素影响下，包含养殖和屠宰在内的从业者而言压力仍存，且短期内难以出现实质性改变，但后期随着阶段性过剩产能的不断释放，新一轮周期的开启，状况定会好转，实现共赢。