近期公布的产区苹果数据显示低价去库存效果较好，加之早熟早熟品种开秤高于预期，利好期价，但农产品普跌背景下，资金离场观望情绪较重。上周郑商所发布增加苹果车船板交割机构和厂库的通知，增加交割和套保压力，利空市场，但颇有利空出尽的感觉。

产区早熟品种新果陆续上市，开秤价格高于预期，印证局部减产现象，今年全国苹果产量同比持平或略增，较前期市场预期的大幅增产预期差距较大，期价重心上移。夏季水果即将退市，秋季柑橘等替代水果即将丰产上市，短期苹果现货价格面临竞争压力。8月苹果产区早熟品种高开上市，但上市后跟随整体苹果价格下行，显示整体市场信心仍然不足。

今年苹果坐果率低造成局部减产，苹果新作供应压力仍然存在，随着全球疫情得到控制，东南亚出口需求恢复，四季度苹果市场需求或好于去年同期，苹果期价短期料维持底部宽幅震荡。

技术面上，主力合约2201即将破5650支撑，行情延续弱势格局，目前存在反弹的可能性，但大概率会继续下跌探底。因此，苹果期货后市行情并不明朗。行情的不确定性给苹果相关企业及果农产生了一定的影响，因此这时候就需要期货来进行对冲，那么如果对冲呢？

简单直接的理解就是如果企业担心价格下跌，就对应的在期货上进行做空，这样行情下跌，企业现货亏损，期货赚钱，盈亏相抵，反之价格上涨的结果也是期限互抵，盈亏相抵，达到套期保值的目的；相反的，企业担心价格上涨，就对应的在期货进行做多套保，原理跟做空套保一样，

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