棕榈油的生产工艺流程主要分为压榨，精炼和分提三部分。

压榨是从棕榈果中提取棕榈油的过程。

而精炼分提是棕榈油的深加工处理过程，深加工后可以得到高质量的棕榈油。

棕榈油的特点：

1．含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。

2．可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3．棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。

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