石油价格的涨跌不仅影响全球经济状况，而且还影响国际运费，进而影响全球食糖产量。原油价格上涨会导致大批甘蔗转而生产酒精燃料而不是食糖，石油价格上涨会使食糖产量减少，最后使得食糖价格上涨。石油价格和食糖价格呈正相关关系，石油价格的涨跌不可避免地影响食糖价格的走势。

白糖是郑州商品交易所交易品种，代码为sr,交易单位一手10吨，最小变动价格1元/吨，每波动一个最小单位，盈亏10元。一手保证金约为3700元，

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